Tips over wijn
Ervaren wijndocenten
Onze wijndocenten zijn gediplomeerd met meer dan 5 jaar ervaring in het geven van wijnopleidingen
Echte wijnlocaties
De cursusavonden volg je altijd in authentieke, inspirerende en sfeervolle wijn-omgevingen
Onafhankelijk
Wij hebben geen commerciële belangen bij de wijnselectie, jouw leerproces heeft de hoogste prioriteit
Gezellig & leerzaam
Je leert spelenderwijs kwaliteit en wijnen te herkennen in een sfeervolle en gezellige sfeer
Welke wijn bij soep: Gazpacho
Het is moeilijk om een passende wijn te kiezen die goed bij soep combineert, omdat…
Hollandse nieuwe / haringtartaar en sherry
Vlaggetjesdag betekent het startschot van menig haringparty’s in het land. Geef zelf ook eens een…
Welke wijn bij raclette?
Als je gaat racletten dan is het natuurlijk belangrijk om de juiste kaas en wijn…
Welke wijn bij kaasfondue? En welke wijn erin?
Niets is zo gezellig als met vrienden of familie te genieten van een heerlijke kaasfondue….
Kaas en wijn-combinaties
Kaas en wijn: op zich al lekker, maar samen nog beter! Wanneer je de kaas…
Wijnland Duitsland: Vaak onbegrepen, maar niet (meer) onbemind
Iedereen houdt van een underdog, een zogeheten ‘dark horse’. Duitsland is dat als wijnland lange…
10x Beaujolais
Wat moet je weten over Beaujolais Door: Wouter Moll, wijndocent en -schrijver Traditiegetrouw wordt op…
Wijn combineren met vegetarische gerechten
Door Wouter Moll, wijndocent en -schrijver Bij veel klassieke wijn-spijscombinaties wordt wijn gecombineerd met vlees…
Hoe wordt rosé gemaakt?
Door Wouter Moll, wijndocent en -schrijver Grofweg zijn er vier methoden om rosé te maken….
Wijntips voor staycation in eigen (wijn!)land!
Zuid-Afrika: de oude nieuwe wijnwereld?
Op 27 februari gaf magister vini Udo Göebel een masterclass voor Passion4wines over de oude…
Experimenteer met asperges!
Het aspergeseizoen staat bijna voor de deur. Daarom blikken we vooruit op de lentedagen waarop…
Syrah met haas: wilde wijn met wild
Als je aan typisch winterse gerechten denkt, dan denk je al gauw aan wild. Vooral…
De wondere wereld van de wijnstok
Een wijnstok: eigenlijk is het maar een gek woord, want zonder de mens zou er…
SDEN, WSET of Wijnacademie: welke wijncursus kiezen?
Er zijn verschillende wijncursussen en bijbehorende wijndiploma’s. Alles over het verschil tussen SDEN-, WSET- en…
Manzanilla sherry: de ultieme wijn bij tapas uit de zee
In dit artikel zoomen we in op een van de meest unieke wijnen ter wereld:…
Geopende fles wijn bewaren
Sommige wijndrinkers overkomt het zelden: een geopende fles wijn die niet opraakt. Maar de meer…
Hoe rijp je een wijn?
Van alle geproduceerde wijnen heeft slechts een heel klein gedeelte het vermogen zich te ontwikkelen…
Wijn bewaren
Het is de droom van menig wijnliefhebber: een diepe kelder, gevuld met stoffige wijnflessen uit…
Natuurwijn
Natuurwijn: feiten en fabels Over natuurwijn, ook wel vin nature genoemd, doen de wildste verhalen…
Decanteren of karafferen?
Een wijnkaraf: misschien heb je er wel eens eentje voor je verjaardag gekregen. Waarschijnlijk staat…
Welke wijn bij zalm?
Zalm en wijn combineren Zalm is vette vis, met een stevige structuur. Dit vraagt om…
Welke wijn bij tonijn?
Wijn met tonijn combineren Tonijn is een zomerse, vlezige vis die je op allerlei manieren…
Welke wijn bij vis?
Wijn combineren met vis Vis moet zwemmen. In welke wijn, dat ligt aan het type…
Welke wijn bij asperges?
Asperges en wijn combineren Er zijn maar weinig groenten die onmiddellijk een associatie met wijn…
Welke wijn bij wild?
Wijn combineren met wild Wild is er in vele soorten en maten. Er wordt onderscheid…
Welke wijn bij eend?
Tamme versus wilde eend In levende lijve zie je niet direct verschil, maar als je…
Welke wijn bij kabeljauw?
Combineer kabeljauw met een lichte frisse wijn Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een…
Welke wijn bij gerookte zalm?
Weinig visbereidingen worden zo sterk met wijn geassocieerd als gerookte zalm. Al bij een vroege…
Welke wijn bij risotto?
Wijn met risotto combineren By Miss WineLane Dit romige, Piëmontese gerecht schreeuwt gewoon om wijn. In…
Welke wijn bij sushi?
Sushi en wijn combineren De eindeloze variëteit aan sushivullingen en presentaties – met rauwe of…
Welke wijn bij kip?
Wijn combineren met kip Kip kan op talloze manieren bereid worden. Dit vlees is geschikt…
Welke wijn bij oesters?
Wijn met oesters combineren By Miss WineLane Of het nu ligt aan de versteende resten…
Welke wijn bij mosselen?
Mosselen en wijn combineren Het is altijd weer feest als het mosselseizoen aanbreekt! Het eten…
Welke wijn bij paella?
Wijn met paella combineren Het oorspronkelijk Valenciaanse pangerecht paella voelt als een visgerecht waar wit…
Welke wijn bij lam?
Lam en wijn combineren Lamsvlees heeft een zacht en smeuïg karakter, en een verrukkelijke volle…
Welke wijn bij pasta?
Wijn met pasta combineren By Miss WineLane De beste tip bij het combineren van pasta…
Welke wijn bij kreeft?
Kreeft en wijn combineren Kreeft en chardonnay vormen een ideaal huwelijk. Met name chardonnay’s uit…
