Welke wijn bij zalm?

Zalm is vette vis, met een stevige structuur. Dit vraagt om een begeleidende wijn die die eigenschappen deelt. We gaan voor zalm dus voor stevig wit, mét een vetje. Hoe herken je dit type wijn? [...]

Welke wijn bij tonijn?

Tonijn is een zomerse, vlezige vis die je op allerlei manieren kunt bereiden. Rauw op z’n Japans, gegrild van de BBQ, of lekker in een salade Niçoise. Snel en makkelijk.

Welke wijn bij vis?

Vis moet zwemmen. In welke wijn, dat ligt aan het type vis, de bereidingstechniek en (eventueel) de saus.

Welke wijn bij asperges?

Er zijn maar weinig groenten die onmiddellijk een associatie met wijn oproepen, de asperge vormt hierop een uitzondering. Asperges zijn bovendien gezond!

Welke wijn bij wild?

Wild is er in vele soorten en maten. Er wordt onderscheid gemaakt tussen ‘klein wild’ en ‘groot wild’. Tot de eerst groep behoren onder meer konijn, fazant en wilde eend. Hert, ree, zwijn en ree [...]

page 1 of 4